Un nuovo studio ha analizzato gli effetti di un fungo trovato in uno yogurt greco, dimostrando che questo genere di contaminazione, spesso poco considerata, è in realtà pericolosa per la salute di tutti consumatori e non solo per gli immunodepressi, come a torto si riteneva.
Ogni anno causano 90 mila morti in Europa, oltre 10 volte di più di quelle dovute al virus HIV (circa 8 mila). Sono altri due virus, dei quali forse si parla troppo poco: l'HCV e HBV, ovvero quelli che causano rispettivamente l'epatite C e l'epatite B.
La listeriosi ha colpito circa 2.200 persone nel 2015, causando 270 morti, il numero più alto mai registrato nell’UE. La percentuale di casi nella fascia di età oltre i 64 anni è aumentata dal 56% del 2008 al 64% del 2015.
Quasi tremila tra salumerie, supermercati, pizzerie, agriturismi, bar, kebab, dell'Alto Vicentino che riceveranno in questi giorni un messaggio di posta elettronica certificata. Fabrizio De Stefani, Direttore dell'area della sanità pubblica veterinaria e della sicurezza alimentare dell'Ulss4 Alto Vicentino, invita i Responsabili delle aziende ad autovalutare l'igiene e la sicurezza alimentare e a garantire che tutto il personale, anche temporaneo o a part time , riceva un'adeguata formazione in base alle mansioni assegnate.
USA: epidemia di salmonellosi umana legata al consumo di cetrioli. Il CDC ha comunicato la chiusura del focolaio di salmonellosi causato da Salmonella enterica sierotipo Poona e legato al consumo di cetrioli importati dal Messico. Il bilancio finale è di almeno 907 persone in 40 Stati infettate dal ceppo che ha causato l’epidemia. Sei persone sono morte e 204 sono state ricoverate in ospedale.
Le persone coinvolte nel focolaio appartengono alle famiglie di due cacciatori che avevano abbattuto due cinghiali ricavandone, in modo casalingo, salsicce. Tre persone appartenenti a una stessa famiglia sono state ricoverate in ospedale e sono risultate contagiate dalla trichinellosi per avere mangiato salsicce stagionate di cinghiale confezionate sottovuoto e di produzione familiare. Le trichinelle sono parassiti che vivono nell'intestino tenue e che provocano gastroenteria, dolori muscolari, febbre e, nei casi più gravi, anche la morte.
Attraverso l’uso delle dimissioni ospedaliere come fonte di informazione principale, il rapporto Istisan cerca di ovviare ad alcuni limiti dei sistemi informativi delle malattie infettive nel settore delle zoonosi, permettendo di tracciare la distribuzione spaziale e temporale dei ricoveri per 30 zoonosi, fornendo informazioni di base sui casi, quali distribuzioni per classi di età e sesso.
«Nel comune di Travo è stata rinvenuta una volpe nelle cui carni è stata riscontrata la presenza del parassita \"Trichinella spiralis\". Il parassita è trasmissibile all’uomo esclusivamente per via alimentare, attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta di animali selvatici (carnivori e cinghiali) contenente le larve del parassita.La trichinosi non si trasmette da persona a persona. Nell'uomo il quadro clinico varia dalle infezioni asintomatiche a casi particolarmente gravi». Si legge in una nota del Servizio Veterinario dell'Ausl di Piacenza.
L'EFSA ha pubblicato un parere scientifico su Echinococcus multilocularis, una tenia che causa una malattia detta “echinococcosi” nei carnivori selvatici e domestici come volpi e cani. Gli individui che consumino cibo o acqua contaminati da E. multilocularis sono a rischio di infezione, e la malattia può essere mortale.
