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Rintracciabilità

    Che cos'è un'allerta alimentare?

    28/08/2020

    Sicuramente avrete già sentito parlare di "allerte alimentari" e, girando tra i punti di vendita per fare la spesa, avrete anche notato, a volte, dei cartelli con sopra scritto: "RITIRO" o "RICHIAMO".

    Anche sul web molte volte, si trovono notizie di ritiri o richiami e sul sito del Ministero della Salute troverete anche una sezione dedicata.

    Il sistema RASFF (Rapid Alert System For Food and Feed) è il sistema di allerta rapido per alimenti, mangimi e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) che rappresentano un rischio per la salute umana e/o animale.

     

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    Ritiro-Richiamo

    Blockchain e Intelligenza artificiale per una protezione alimentare di qualità e servizi avanzati per i consumatori

    25/02/2020

    Il progetto PIemuNt chèINa (PININ) mira ad aumentare la qualità e la percezione della qualità dei prodotti alimentari di alta qualità della regione Piemonte, introducendo tecnologie per la tracciabilità e l'autenticazione dei prodotti agroalimentari, per l'innovazione nella commercializzazione di prodotti nella catena alimentare e per la tutela dei diritti di proprietà intellettuale dei marchi agroalimentari realizzati in Piemonte attraverso il rilevamento di falsi e truffe.

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    Rintracciabilità

    Macellaio condannato penalmente perché la salsiccia in frigo non è tracciabile

    18/12/2019

    Per la Cassazione Penale è reato conservare nelle celle il prodotto senza etichette e informazioni sulla provenienza in quanto «potenzialmente foriero di rischi per la salute».

    Non serve un danno concreto al consumatore.

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    Fonte: 
    Sicurezza alimentare: condannato penalmente il macellaio perché la salsiccia in frigo non è tracciabile

    Circolare ministeriale su produzione e tracciabilita' del latte di bufala

    22/10/2014

    Il Ministero delle Politiche Agricole ha inviato al Ministero della Salute la circolare di applicazione del Decreto Ministeriale 9 settembre 2014.La circolare- inviata alle autorità e addetti del settore- definisce le modalità per l'applicazione delle misure per la sicurezza alimentare e la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

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