Come cambieranno le abitudini alimentari inglesi: National Food Strategy
Riformare il sistema alimentare inglese potrebbe far risparmiare al paese 126 miliardi di sterline, secondo un recente rapporto commissionato dal governo. La National Food Strategy propone una serie di misure per scuotere il modo in cui viene prodotto il cibo e il tipo di dieta che la maggior parte delle persone segue. Attualmente la dieta comune contribuisce a circa 64.000 decessi ogni anno in Inghilterra e il governo spende 18 miliardi di sterline all'anno per curare le condizioni legate all'obesità. Il modo in cui coltiviamo il cibo rappresenta un quarto delle emissioni di gas serra ed è la principale causa di distruzione della biodiversità.
Le misure della strategia includono la prima tassa al mondo sulla riformulazione dello zucchero e del sale, volta a costringere i produttori a rendere più sani gli alimenti che vendono, riformulando le ricette per rimuovere zucchero e sale. Le aziende dovrebbero anche segnalare quanto siano sane e sostenibili le loro vendite alimentari.