Il 12.4.21 la Commissione europea ha adottato la proposta di regolamento delegato – C (2021) 199, che aggiorna l’Allegato III al regolamento (CE) 853/04.

L’aggiornamento mira a offrire maggiore flessibilità riguardo i requisiti di igiene per i prodotti di origine animale. Con l’obiettivo di risolvere alcune questioni che nella pratica hanno rivelato difficoltà di attuazione. Senza rinunciare a mantenere elevati standard di sicurezza alimentare.

L’allegato III al regolamento (CE) 853/04 del Parlamento europeo e del Consiglio, stabilisce norme igieniche specifiche per diversi alimenti di origine animale.

Al fine di mantenere un alto livello di sicurezza alimentare per i consumatori, queste regole devono essere tenute aggiornate tenendo conto dell’esperienza acquisita con l’implementazione, gli sviluppi tecnologici e le loro conseguenze pratiche e nel cambiamento dei modelli di consumo.

Sono state, pertanto, introdotte le seguenti modifiche nel presente regolamento delegato.