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Micotossine

    Ministero della Salute sui controlli delle micotossine negli alimenti nel 2017

    20/12/2018

    Il Piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine si prefigge di armonizzare a livello nazionale, le attività ufficiali di campionamento e analisi con l’obiettivo di disporre di dati utili al fine di definire l’esposizione a tali contaminanti, alcuni dei quali classificati dalla IARC (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro) come cancerogeni (aflatossine), possibili cancerogeni (ocratossina A, aflatossina M1) e probabili cancerogeni (fusariotossine) per l’uomo, nonché di adottare, se del caso, provvedimenti volti a ridurr

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    Ministero della Salute: prima relazione sul controllo delle micotossine negli alimenti

    22/09/2017

    Il Ministero della salute, in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, ha predisposto a partire dall’anno 2016 il piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine 2016-2018, per armonizzare a livello territoriale, i controlli ufficiali relativi al contaminante “micotossine” nei prodotti alimentari con lo scopo di programmare e coordinare le attività volte sia alla verifica della conformità alla normativa, sia alla valutazione dell’esposizione del consumatore.

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    Aflatossine, un percorso a ostacoli per alzare i livelli stabiliti dalla Ue

    29/01/2013

    Sarà un percorso lungo e in salita, ma alzare i limiti stabiliti dalla Ue sulle aflatossine presenti nel mais destinato all'alimentazione di alcune specie di animali da carne potrebbe rappresentare una soluzione alle contaminazioni e al conseguente crollo produttivo di annate maidicole disas

    Alcuni caffè commercializzati contengono alti livelli di micotossine

    19/12/2016

    Uno studio dell'Università di Valencia in Spagna, ha confermato la presenza di micotossine in campione di caffè raccolti alla vendita al dettaglio. Cinque campioni contenevano ocratossina A in eccesso rispetto ai massimi livelli permessi. Altre micotossine, non contemplate dalla legislazione, sono state isolate dal caffè . Questo gap legislativo dovrebbe essere tenuto in considerazione dal momento che il caffè è una bevanda di cui si fa largo uso.

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    Ministero della Salute: piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine negli alimenti 2016-2018

    12/11/2016

    Il documento ha l’obiettivo di fornire indicazioni alle Autorità regionali e delle Province autonome sul controllo ufficiale del contaminante “micotossine” nei prodotti alimentari. Ha inoltre lo scopo di programmare e coordinare le attività volte, sia alla verifica della conformità alla normativa, sia alla valutazione dell’esposizione del consumatore.

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    Emilia Romagna: indicazioni operative per l'interpretazione dei risultati analitici dell'Aflatossina M1 nel latte

    28/06/2016

    La nota dettaglia i requisiti essenziali che devono essere rispettati da parte dei laboratori per tutte le analisi dell’aflatossina M1 nel latte, comprese quelle in autocontrollo; fornisce inoltre chiarimenti sulle metodiche analitiche che possono essere di screening (con risultato conforme o non conforme) e di conferma (con correzione per il recupero).

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