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Alimenti

    Uno studio rileva come il bioma possa intervenire sull’alimentazione per la riduzione del rischio di malattie

    18/05/2019

    Il microbioma intestinale influenza lo sviluppo e il funzionamento del sistema immunitario, di quello endocrino e di quello nervoso, che regolano il bilancio energetico e il comportamento.

    Il progetto MyNewGut ha ricevuto un sostegno dall’UE per fare luce sul contributo del microbioma umano al metabolismo delle sostanze nutritive e al bilancio energetico, inoltre è stato esaminato il ruolo del bioma e il potenziale dell'intervento sull'alimentazione nella riduzione del rischio di malattie.

    Categoria Notizia: 
    Unione Europea

    Igiene in cucina: le 13 regole suggerite dal BfR, l'istituto federale per la valutazione dei rischi in Germania

    02/04/2019

    Il BfR (Budensinstitut für Risikobewertung) l'Istituto federale per la valutazione dei rischi e l'Istituto federale per la protezione della salute dei consumatori e la medicina veterinaria (BgVV), insieme  all'ente federale tedesco per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE) hanno redatto in 13 lingue le "​Regole di igiene per la ristorazione collettiva".

    Categoria Notizia: 
    Ristorazione

    Proteine: l'ultima mania in fatto di alimentazione

    27/03/2019

    Un giorno in cui siete al supermercato e avete qualche minuto da perdere, fateci caso: tra gli scaffali hanno cominciato a comparire sempre di più prodotti con l’indicazione «ricco di proteine» o «high protein». Cibi naturali, come formaggi, yogurt, legumi o cereali, per cui oggi

    Alimenti
    Fonte: 
    Proteine, ecco quando (e quanto) servono davvero

    Modifica delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo

    Regolamento di esecuzione (UE) 2019/456 della Commissione, del 20 marzo 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo da Coriandrum sativum a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione

    Data di pubblicazione: 
    22/03/2019
    Fonte: 
    Normativa Unione Europea

    Nuovo alimento: Olio derivato da Schizochytrium sp

    Regolamento di esecuzione (UE) 2019/387 della Commissione, dell'11 marzo 2019, che autorizza un'estensione dell'uso dell'olio derivato da Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) quale nuovo alimento e la modifica della denominazione e dei requisiti specifici di etichettatura dell'olio derivato da Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione

    Data di pubblicazione: 
    15/03/2019
    Fonte: 
    Normativa Unione Europea

    Nuovo alimento: 2′-fucosillattosio

    Regolamento di esecuzione (UE) 2019/388 della Commissione, dell'11 marzo 2019, che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento 2′-fucosillattosio prodotto con Escherichia coli K-12 a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione

    Data di pubblicazione: 
    15/03/2019
    Fonte: 
    Normativa Unione Europea

    La cessione dei prodotti selvatici del bosco

    20/02/2019

    È finalmente in vigore la prima parte della riforma fiscale introdotta dalla legge di Bilancio per la cessione dei prodotti selvatici del bosco.

    Categoria Notizia: 
    Alimenti

    Video della settimana: il supermercato “senza plastica”

    07/02/2019

    Ekoplaza è un supermercato olandese molto particolare. È il primo al mondo in cui gli imballaggi di plastica sono banditi.

    In vendita ci sono quasi 700 prodotti sfusi o contenuti in vetro, metallo e altri materiali riciclabili.

     

     

    Categoria Notizia: 
    Alimenti

    Nuovo alimento - Olio di semi di Allanblackia

    Regolamento di esecuzione (UE) 2019/110 della Commissione, del 24 gennaio 2019, che autorizza un'estensione dell'uso dell'olio di semi di Allanblackia quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione

    Data di pubblicazione: 
    30/01/2019
    Fonte: 
    Normativa Unione Europea

    Nuovo alimento - Olio derivato da Schizochytrium sp

    Regolamento di esecuzione (UE) 2019/109 della Commissione, del 24 gennaio 2019, che autorizza un'estensione dell'uso dell'olio derivato da Schizochytrium sp. quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione

    Data di pubblicazione: 
    30/01/2019
    Fonte: 
    Normativa Regionale

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