Alimenti

    Le università di Berlino riducono carne e pesce nei menù proposti agli studenti

    08/09/2021

    A partire da ottobre, le 34 mense e caffetterie delle università di Berlino cambieranno la loro proposta alimentare dei loro menù, riducendo i piatti a base di carne per aumentare, invece, quelli a base di legumi, cereali, formaggio o polenta. Il nuovo piano nutrizionale preved

    2050: Quanto aumenterà la domanda di cibo?

    03/08/2021

    Nonostante la domanda di cibo sia drasticamente aumentata già a partire dagli Anni '60, è ancora aperta la sfida su come risolvere il problema dellla fame riuscendo a sfamare la popolazione mondiale in continuo aumento. In questo scenario già così delicato, i cambiamenti climatici e l'aggravarsi della competizione per la terra e l'acqua non fanno altro che esacerbare il problema.

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    Nazioni Unite: Food System Summit 2021

    28/07/2021

    Il primo ministro italiano Mario Draghi e il presidente ruandese Paul Kagame hanno lanciato gli appelli ai paesi affinché si impegnino audacemente a trasformare i loro sistemi alimentari durante le osservazioni del giorno di apertura al pre-vertice dei sistemi alimentari delle Nazioni Unite.

    Tracciando parallelismi tra la pandemia di COVID-19 e la crisi della fame globale, il primo ministro Draghi ha invitato i delegati, provenienti da più di 100 paesi, a impegnarsi per porre fine alla fame di 811 milioni di persone in un clima che cambia.

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    Grazie al microbioma un sistema alimentare più sostenibile

    12/07/2021

    I microrganismi come batteri, archaea, funghi, alghe e virus sono minuscoli organismi reperibili quasi ovunque sul nostro pianeta, che comportano molti effetti benefici e positivi per la nostra salute e il nostro benessere, e svolgono ruoli importanti ed essenziali per l'ambiente. Un insieme di microrganismi diversi che convivono in uno stesso habitat, come l'intestino umano o il suolo, è chiamato microbiota. Il termine microbioma, invece, descrive una comunità di microrganismi diversi che occupa un determinato ambiente.

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    Regno Unito: cibo spazzatura, stop alla pubblicità online e in tv fino alle 21

    08/07/2021

    Il Regno Unito vieterà la pubblicità di cibo spazzatura online e in Tv prima delle ore 21:00 a partire dal 2023. Il divieto riguarderà prodotti ricchi di grassi, sale e zucchero (Hfss) e potrebbe costare alle emittenti televisive come ITV, Chan

    Ricercatori creano un’app per dire no al junk food

    21/06/2021

    Per diminuire la quantità di junk food e in generale di alimenti poco sani consumati e perdere peso può essere d’aiuto un’app, configurata come un gioco per tenere il cervello in allenamento.

    Estate: consigli pratici contro il caldo

    21/06/2021

    Il servizio di previsione delle ondate di calore di Arpae, ripartito il 17 maggio scorso, proseguirà per l’intero periodo estivo, fino al 15 settembre.

    COME LIMITARE IL DISAGIO

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    1^ festa dell'educazione alimentare: educazione alimentare fondamentale per fare scelte consapevoli

    14/06/2021

    Durante la "prima festa dell'educazione alimentare" che si è tenuta a metà giugno, la scuola può svolgere un ruolo fondamentale nell'accrescere la consapevolezza degli studenti rispetto alle scelte alimentari, contribuendo altresì in maniera positiva al processo di transizione ecologica che l'Unione europea pone tra le proprie priorità di azione.

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    Conosci l'impronta idrica di quello che mangi?

    16/06/2021

    Quando si esportano i prodotti alimentari, si esporta anche l’acqua utilizzata per la loro produzione. Una nuova banca dati traccia una mappa della complessità e della resilienza di questa rete invisibile.

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    Legumi: una mappa per un regime alimentare sostenibile

    25/03/2021

    Un regime alimentare sostenibile per mitigare il cambiamento climatico. Sarà l’imperativo dell’uomo che dovrà cedere alla natura i beni sottratti, razionalizzando  i bisogni  del pianeta.

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