Alimenti

    Secondo voi si possono friggere le patatine nello Spazio?

    26/06/2023

    Quando ci troviamo di fronte a domande esistenziali e complessi problemi fisici, solo la scienza può esserci d'aiuto.

    Colpo di calore: che cos'è, come riconoscerlo e come prevenirlo

    29/06/2023

    Il colpo di calore è uno stato di malessere generale che può interessare una persona esposta ad alte temperature in un ambiente con forte irraggiamento solare, elevato tasso di umidità e scarsa ventilazione. Può manifestarsi all’aperto, in ambiente chiuso o in un luogo dove non batte direttamente il sole.

    Ricordiamo alcuni suggerimenti, dal punto di vista alimentare, su come prevenirlo:

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    Efsa e Ministero della Salute: al via la campagna legata alla sicurezza alimentare

    12/06/2023

    La salute delle api e la stretta correlazione con le colture che dipendono dall'impollinazione, le malattie di origine alimentare provocate da batteri provenienti da alimenti crudi, in particolare l'echinococcosi, e i contaminanti nei prodotti alimentari, quali nello specifico

    Ministero della Salute: Decalogo alimentazione Estate 2023

    12/06/2023

    Il Ministero della Salute ha pubblicato un Decalogo con i consigli per una corretta alimentazione durante il periodo estivo.

     

     

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    Progetto UE: alimentazione personalizzata basata sull’Intelligenza Artificiale

    08/05/2023

    Il progetto PROTEIN, finanziato dall’UE, ha sviluppato un sistema basato sulle TIC per fornire un’alimentazione personalizzata e supportare i consumatori nella loro vita quotidiana.

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    Regione Emilia-Romagna. Celiachia, al via un corso a distanza sulla piattaforma E-llaber

    09/05/2023

    Imparare a gestire correttamente gli alimenti senza glutine con tecniche e istruzioni specifiche per ogni fase del trattamento dei prodotti, dalla lavorazione delle materie prime alla somministrazione ai clienti. 

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    Che cos'è l'Arfid? Ovvero il disturbo evitante/selettivo dell’assunzione di cibo

    03/04/2023

    Arfid è l’acronimo di Avoidant restrictive food intake disorder, cioé disturbo evitante/selettivo dell’assunzione di cibo, e si esprime o con l’evitare di mangiare, una sorta di disinteresse, scarso appetito, o escludendo dei piatti sulla base del loro aspetto,

    Ministero della Salute: "Nutrire è prevenire"

    24/02/2023

    “Nutrire è prevenire”. Così il Ministro della Salute, Orazio Schillaci, ha chiuso la prima Conferenza nazionale sulla nutrizione promossa dal ministero della Salute, che ha visto gli interventi del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, del viceministro degli Affari Esteri Edmondo Cirielli, e del sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato.

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    Alimentazione, alcol, attività fisica: come sono gli adolescenti italiani? I dati HBSC 2022

    09/02/2023

    La fotografia dei comportamenti degli adolescenti italiani nel periodo post pandemia è stata scattata dalla VI rilevazione 2022 del Sistema di Sorveglianza HBSC Italia (Health Behaviour in School-aged Children - Comportamenti collegati alla salute dei ragazzi in età scolare), coordinato dall’Istituto Superiore di Sanità insieme alle Università di Torino, Padova e Siena, con il supporto del Ministero della Salute, la collaborazione del Ministero dell’Istruzione e del Merito e tutte le Regioni e Aziende Sanitarie Locali.

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    OMS: "I grassi trans non dovrebbero avere posto nel cibo"

    23/01/2023

    "Il grasso trans è una sostanza chimica tossica che uccide e non dovrebbe avere posto nel cibo. È ora di sbarazzarsene una volta per tutte": lo ha ribadito a Ginevra il direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) Tedros Adhanom G

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