Riso, mais, semi di soia e grano sono la principale fonte di nutrimento per oltre 2 miliardi di persone che vivono nei paesi poveri. ll loro valore nutritivo - già basso rispetto alla carne per esempio - è però destinato a diminuire a causa del cambiamento climatico e della crescente quantità di CO2 nell'atmosfera.

Il pomodoro è molto amato dagli europei e costituisce la base di molte ricette, sia fresco che in scatola. Ma cosa succede ai sottoprodotti di scarto dei pomodori? Ricercatori europei hanno trovato una soluzione per fare buon uso di questi rifiuti. Il progetto BIOCOPAC (\"Development of bio-based coating from tomato processing wastes intended for metal packaging\") sta sviluppando una nuova gamma di smalti alternativi derivati da biomassa per l'industria dei cibi in scatola, usando l'umile pomodoro, che rispetterà la direttiva dell'Unione europea 2008/98/EC e ridurrà i rifiuti.

Un uso più ampio di pratiche già esistenti e di tecnologie migliori potrebbe contribuire in modo significativo a far ridurre le emissioni prodotte dal settore.

Spreconi 6 italiani su 10. In pattumiera frutta, verdura e pane. Presentato il Rapporto 2013 sullo spreco domestico, realizzato da Waste Watcher, osservatorio istituito da Last Minute Market con Swg.

Un nuovo modo innovativo per trattare le acque di scarico e il siero di latte dei caseifici potrebbe ridurre sensibilmente il consumo di acqua e di energia, facendo risparmiare milioni di euro all'industria alimentare. Il progetto REWAGEN (\"Electrochemical water treatment system in the dairy industry with hydrogen recovery and electricity production\"), finanziato dall'UE, sta attualmente sviluppando un impianto pilota per creare un prototipo di questo innovativo trattamento.

L’EFSA ha individuato parecchie lacune in uno studio pubblicato dall’Agenzia britannica per l’alimentazione e la ricerca ambientale (Food and Environment Research Agency, FERA), in cui si sostiene che i pesticidi a base di neonicotinoidi non avrebbero effetti importanti sulle colonie di bombi in condizioni di campo. Date le lacune, l’Autorità ritiene che lo studio non influisce sulle conclusioni già raggiunte dall’EFSA per quanto riguarda i rischi per le api relativi all’uso di thiamethoxam, clotianidina e imidacloprid, pubblicate a gennaio del 2013.

Studio Commissione UE: mangiare meno carne diminuisce emissione CO2 Meno carne vuol dire da 50 a 266 milioni di tonnellate di CO2 in meno.

L'Istituto superiore di sanità ha pubblicato il primo rapporto sulla vicenda dell'arsenico nell'acqua potabile del Lazio. L’articolo fornisce un quadro sulla valutazione del rischio dell’arsenico inorganico ed esamina il caso delle aree dove le acque sotterranee contribuiscono significativamente all’esposizione.

Tracce di cesio 137, oltre la soglia prevista dal regolamenti, sono stati riscontrati in seguito a controlli nella lingua e nel diaframma di cinghiali del comprensorio alpino della Valsesia. Sono stati analizzati campioni di lingua e diaframma di capi abbattuti durante la stagione venatoria 2012/2013. Su 27 campioni il livello di cesio 137 è risultato superiore allo soglia indicata dal Regolamento 733 del 2008, come limite tollerabile in caso di incidente nucleare.

La fame colpisce oggi almeno un miliardo di persone, la chiave di volta per affrontare il potrebbe essere la scelta di effettuare maggiori e migliori investimenti in agricoltura, che permetterebbero di salvaguardare l’ambiente e di attribruire agli agicoltori un ruolo centrale.