Ministero della Salute

    La sicurezza alimentare si cura anche in frigorifero

    22/09/2015

    Sapete a che temperatura è il frigorifero di casa vostra? E sapete che averlo pieno non fa parte dei buoni consigli, piuttosto delle azioni da evitare, in quanto non consente sufficiente areazione per gli alimenti?

    Ministero della Salute: non necessarie ulteriori misure nazionali per l'olio di palma

    08/03/2017

    Elevato livello di attenzione, ma per il Ministero della Salute quanto fatto in Europa non rende necessarie ulteriori azioni in ambito nazionale.

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    Ministero della Salute: linee guida per l'elaborazione e lo sviluppo dei manuali di corretta prassi operativa

    01/03/2017

    Il Ministero della salute ha pubblicato la prima revisione della linea guida per la redazione dei manuali nazionali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP elaborati ai sensi del Regolamento CE 852/2004.

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    Formazione nazionale in sicurezza degli alimenti, sanità e benessere animale 2017

    01/02/2017

    Parte la programmazione dei corsi nazionali destinati al personale competente del Servizio Sanitario Nazionale, degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali e del Ministero della salute, coinvolto a tutti i livelli nei controlli in materia di sanità pubblica veterinaria, benessere animale, sicurezza degli alimenti e nutrizione.

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    Ministero della Salute: infondato l'allarme circolante sui social sulle vongole veraci

    14/12/2016

    Con una nota stampa, il Ministero della Salute smentisce l'allarme- circolante in alcuni social e ripresa da alcuni organi di stampa- su presunti rischi derivanti dal consumo di vongole veraci in Italia. All'origine della bufala virale, una errata interpretazione di una allerta del sistema RASFF.

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    Le intossicazioni alimentari da tossine naturali: guida al riconoscimento e alla prevenzione

    11/10/2016

    Pubblicata una guida al riconoscimento ed alla prevenzione delle intossicazioni alimentari da tossine naturali: indicazioni al riconoscimento delle tossine naturali e informazioni su come comportarsi in caso di intossicazione e per la corretta gestione degli alimenti in ambiente domestico.

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    Stoccaggio di alimenti: un Manuale di corretta prassi igienica

    15/09/2016

    Il manuale è elaborato secondo le indicazioni del Regolamento (CE) 852/2004 per garantire la sicurezza dei prodotti destinati all’industria alimentare.Il manuale si riferisce alle 'materie prime stabili a temperatura ambiente', già confezionate, non destinate alla vendita al consumatore finale e comprendenti: additivi alimentari, enzimi alimentari, aromi, altri prodotti alimentari (ad esempio coadiuvanti tecnologici per alimenti)

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    Ministero della Salute: relazione annuale al Piano Nazionale Integrato - PNI 2015

    06/07/2016

    La relazione annuale al PNI è suddivisa in 5 capitoli relativi alle attività di controllo svolte, alle non conformità riscontrare, alle azioni correttive intraprese nei confronti degli operatori e per il miglioramento del controllo ufficiale e gli esiti del sistemi di verifica.

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    Sale e malattie cardiovascolari: alcune precisazioni del Ministero della Salute

    08/06/2016

    Recentemente è stato pubblicato sulla prestigiosa rivista The Lancet un articolo che riporta i risultati di uno studio di alcuni ricercatori canadesi della McMaster University sull’associazione tra apporto alimentare di sodio in alcuni campioni di popolazione e incidenza di eventi e morti cardiovascolari. Il Ministero della Salute ha ritenuto opportuno fare alcune precisazioni a tutela della salute pubblica.

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    Ministero Salute lancia nuova rilevazione dei consumi alimentari nazionali

    26/05/2016

    A 10 anni dall’ultima indagine sui consumi alimentari nazionali, viene rilanciata la nuova indagine che permetterà di caratterizzare la dieta degli italiani aggiornata ai giorni d’oggi. I dati raccolti saranno presi in considerazione per la stesura delle raccomandazioni nutrizionali e delle linee guida per una sana alimentazione, ma sono importanti anche per calcolare quanto siamo esposti a sostanze dannose attraverso la dieta e, all’impatto che con le nostre abitudini alimentari produciamo sull’ambiente.

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