Elevato livello di attenzione, ma per il Ministero della Salute quanto fatto in Europa non rende necessarie ulteriori azioni in ambito nazionale.

Il Ministero della salute ha pubblicato la prima revisione della linea guida per la redazione dei manuali nazionali di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP elaborati ai sensi del Regolamento CE 852/2004.

Parte la programmazione dei corsi nazionali destinati al personale competente del Servizio Sanitario Nazionale, degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali e del Ministero della salute, coinvolto a tutti i livelli nei controlli in materia di sanità pubblica veterinaria, benessere animale, sicurezza degli alimenti e nutrizione.

Con una nota stampa, il Ministero della Salute smentisce l'allarme- circolante in alcuni social e ripresa da alcuni organi di stampa- su presunti rischi derivanti dal consumo di vongole veraci in Italia. All'origine della bufala virale, una errata interpretazione di una allerta del sistema RASFF.

Pubblicata una guida al riconoscimento ed alla prevenzione delle intossicazioni alimentari da tossine naturali: indicazioni al riconoscimento delle tossine naturali e informazioni su come comportarsi in caso di intossicazione e per la corretta gestione degli alimenti in ambiente domestico.

Il manuale è elaborato secondo le indicazioni del Regolamento (CE) 852/2004 per garantire la sicurezza dei prodotti destinati all’industria alimentare.Il manuale si riferisce alle 'materie prime stabili a temperatura ambiente', già confezionate, non destinate alla vendita al consumatore finale e comprendenti: additivi alimentari, enzimi alimentari, aromi, altri prodotti alimentari (ad esempio coadiuvanti tecnologici per alimenti)

La relazione annuale al PNI è suddivisa in 5 capitoli relativi alle attività di controllo svolte, alle non conformità riscontrare, alle azioni correttive intraprese nei confronti degli operatori e per il miglioramento del controllo ufficiale e gli esiti del sistemi di verifica.

Recentemente è stato pubblicato sulla prestigiosa rivista The Lancet un articolo che riporta i risultati di uno studio di alcuni ricercatori canadesi della McMaster University sull’associazione tra apporto alimentare di sodio in alcuni campioni di popolazione e incidenza di eventi e morti cardiovascolari. Il Ministero della Salute ha ritenuto opportuno fare alcune precisazioni a tutela della salute pubblica.

A 10 anni dall’ultima indagine sui consumi alimentari nazionali, viene rilanciata la nuova indagine che permetterà di caratterizzare la dieta degli italiani aggiornata ai giorni d’oggi. I dati raccolti saranno presi in considerazione per la stesura delle raccomandazioni nutrizionali e delle linee guida per una sana alimentazione, ma sono importanti anche per calcolare quanto siamo esposti a sostanze dannose attraverso la dieta e, all’impatto che con le nostre abitudini alimentari produciamo sull’ambiente.