Meno se ne consuma meglio è per la salute. Ne è convinta l'Oms che ha appena stilato nuove linee guida dove si raccomanda di ridurre lo zucchero a meno del 10% della quantità di energia assunta durante una giornata.
Una nuova ricerca americana conferma quanto già denunciato in passato dallo Iarc: nella lista delle sostanze potenzialmente cancerogene anche un colorante contenuto in molte bevande
Gli stili alimentari degli italiani sono in rapida evoluzione, vuoi per la crisi, vuoi per le intolleranze emergenti, vuoi per scelte di consumo più consapevoli e a volte improntate alla rinuncia.
Sono dieci i signori che controllano da soli più del 70 per cento dei piatti del pianeta. Queste multinazionali gestiscono 500 marchi che entrano nelle nostre case quotidianamente. Così pasta, biscotti e caffè diventano globali, anche in Italia.
Dall’Università di San Diego uno studio su ragazzini tra gli 8 e i 12 anni con e senza problemi di sovrappeso. Dovevano assaggiare dessert ad occhi bendati.
Lo studio sullo stile di vita di 42.000 operatori sanitari e 152.000 infermiere di età diverse. Il ruolo protettivo dei prodotti lattiero caseari fermentati.
