Una ricerca italiana svolto da alcuni rappresentatnti dei servizi veterinari della provincia di Modena in collaborazione con l'Università di Bologna e pubblicata sull'Italian Journal of Food Safety, ha valutato se i Döner kebab venduti in Italia osservano i requisiti legislativi del Regolamento (EU) No 1169/2011 parallelamente ai requisti del Regolamento (EC) 853/2004 per le preparazioni a base di carne. I risultati dimostrano che tra gli additivi comunemente usati nel Döner kebab, è incluso anche l'E621 (glutammato monosodico).

Due prosciutti su tre consumati in Italia sono prodotti con maiali stranieri, senza che il consumatore lo sappia. E’ quanto emerge da un’analisi Anas su dati Istat, secondo la quale nel 2016 gli arrivi in Italia (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) sono stati di  circa 59,5 milioni di pezzi, a fronte di una produzione nazionale intorno ai 21,4 milioni di unità.   Il consumo nazionale ammonta a oltre 70 milioni di pezzi, mentre sono circa 10,6 milioni le cosce esportate.

Il Comitato veterinario permanente (Standing Committee for plants, animals, food and feed) ha approvato, nell’ultima riunione della sezione Salute e benessere animale, la Decisione di esecuzione che riconosce lo status di regione ufficialmente indenne per Tubercolosi bovina dell’Umbria.

E' stato pubblicato sul portale del Ministero della Salute il testo del parere sul rischio ambientale, sanitario e di sicurezza alimentare legato all’utilizzo di farmaci contenenti antibiotici destinati alla terapia di malattie nelle api del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare incaricato dal Ministero della Salute.

Contrastare l'antbiotico resistenza nell'allevamento animale e il suo impatto sulla salute pubblica è la priorità dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare e altre autorità per la salute pubblica in Europa. E' stato pubblicato un studio (riassunto in breve nell'opuscolo) che rappresenta un contributo dello sforzo congiunto di EFSA e le autorità degli Stati membri Europei per gestire la problematica.

Gli alimenti consumati nell'Unione europea continuano a essere in gran parte privi di residui di pesticidi oppure contengono residui che rientrano nei limiti di legge. Per i prodotti provenienti da Paesi dell'UE e del SEE, i limiti di legge sono stati superati nell’1,7% dei campioni, con un lieve incremento rispetto all’anno precedente (dall’1,6%). Tra i campioni di alimenti per lattanti e bambini, il 96,5% era privo di residui oppure i residui rientravano nei limiti di legge. Per quanto riguarda gli alimenti biologici, il 99,3% era privo di residui o conteneva residui nei limiti di legge.

Nella settimana n°13 del 2017 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 55 (10 quelle inviate dal Ministero della salute italiano). L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende un solo caso: Listeria monocytogenes in salmone affumicato refrigerato dal Regno Unito. Nella lista delle informative sui prodotti diffusi in Italia che non implicano un intervento urgente troviamo: cadmio in polpetti interi congelati, puliti e eviscerati (membranaceus Octopus) dall’India; presenza di Salmonella enterica (ser.

Gli alimenti consumati nell'Unione europea continuano a essere in gran parte privi di residui di pesticidi oppure contengono residui che rientrano nei limiti di legge, evidenziano dati recenti. L'ultimo rapporto di monitoraggio pubblicato dall'EFSA evidenzia che più del 97% dei campioni di prodotti alimentari raccolti in tutta l'UE nel 2015 soddisfaceva i limiti di legge, e poco più del 53% era privo di residui quantificabili. Le cifre sono in linea con quelle registrate nel 2014.

La Commissione ambiente del Parlamento europeo ha approvato, questo martedì, la relazione della deputata croata Biljana Borzan (S&D), chiedendo che l'Unione europea ei suoi Stati membri intensifichino gli sforzi per ridurre i rifiuti alimentari. Il 53% dei rifiuti alimentari proviene dalle famiglie, l'educazione dei consumatori è un punto critico per cui è necessario un grande sforzo. Secondo l'ultimo Eurobarometro, oltre tre quarti degli europei ritiene che il singolo consumatore sia direttamente interessato nella prevenzione degli sprechi alimentari.

Sono in aumento le segnalazioni di trasmissione di patogeni dall’uomo all’animale o zoonosi inverse. Esempi recenti includono MRSA (Staphylococcus aureus meticillino-resistente), virus dell’influenza A, Cryptosporidium parvum e Ascaris lumbricoides. Uno studio ha fornito una revisione d’insieme della letteratura pubblicata circa le zoonosi inverse.