EFSA, la Commissione Europea e l'Agenzia Francese per la Sicurezza e la Salute (Anses)suggeriscono che l'impiego dei neonicotinoidi possa essere correlato al declino delle api. La scoperta sarà analizzata nel contesto delle importanti iniziative sulla salute delle api che EFSA sta portando avanti, tra cui un documento sulla valutazione del rischio dei prodotti fitosanitari sulle api

La Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati ha dato il via libera alla proposta di legge “Norme in materia di bevande analcoliche alla frutta, succhi di frutta e nettari, nonché di etichettatura, promozione e salvaguardia dei prodotti italiani”. Ora è necessario l’ok della Camera per dire veramente addio alle “aranciate senza arancia”. La proposta innalza la percentuale di succo di frutta presente nelle bevande analcoliche a base di frutta dal 12 al 20% e rende obbligatoria l'indicazione in etichetta della materia prima impiegata, della sua origine e della percentuale presente.

La carne fresca dei suini della razza Cinta Senese ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione d'Origine Protetta. La tipicità del prodotto è la presenza di una certa quantità di grasso di marezzatura che riduce le perdite di acqua durante la fase di cottura sul fuoco. Le carni sono usate per la preparazione di salami, prosciutti, capicolli ecc. L’area geografica di produzione è il territorio amministrativo della Toscana fino all’altitudine di 1.200 metri, altitudine oltre la quale le condizioni ambientali risultano sfavorevoli all’allevamento.

Il pink slime (termine inglese usato per indicare la carne separata meccanicamente) è diventato uno spauracchio per i genitori dei bambini americani, che si battono perché i prodotti che contengono questo ingrediente non siano più serviti nelle mense scolastiche. Sono scese in campo anche le maggiori catene di fast food come McDonald’s, Burger King e Taco Bell che hanno rinunciato ufficialmente all’impiego di pink slime negli hamburger.

L'Agenzia per la sicurezza alimentare statunitense conferma che la quantità di Bisfenolo A ingerita dall'organismo attraverso gli alimenti viene rapidamente metabolizzata ed eliminata (anche nei bambini) e che pertanto non rappresenta un pericolo per la salute. In ogni caso, a fine precauzionale, l'industria sta cercando alternative al Bisfenolo A, soprattutto nei prodotti destinati alla prima infanzia. Anche in questo caso le alternative non sono sempre sicure, emergono \"nuovi\" problemi di rilascio di sostanze tossiche, come dimostra un recente studio dell'Istituto Superiore di Sanità.

Uno studio danese rileva che le popolazioni nordiche abituate a seguire diete basate su prodotti locali tradizionali, come pesce, cavoli, pane di segale, avena, mele e pere, e ortaggi a radice, ottengono una riduzione della mortalità rispetto alle persone abituate a consumare cibi ricchi di zucchero, margarina, grassi, carni rosse e poca frutta e verdura.

A Parma presso la facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università è stato presentato un formaggio a pasta dura ottenuto con caglio vegetale denominato \"Il Verdiano”.L'innovativa tecnologia di produzione apre nuovi scenari commerciali in aree come l'India e altri Paesi a religione musulmana, che per ragioni etiche non accettano formaggi stagionati come il grana per l'impiego di caglio ottenuto dallo stomaco del vitello.

Da un controllo condotto dalla rivista Altroconsumo su oltre 100 campioni di pesce e frutti di mare (30 campioni di spigole e orate di allevamento, 23 partite di merluzzi, alici, sgombri catturati in mare, 12 campioni di pangasio e 36 confezioni di cozze e vongole) solo il pangasio è risultato senza arsenico organico. Negli altri casi la presenza è comunque quasi sempre sotto i livelli di pericolosità.

Nella settimana n°12 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 75 (14 quelle inviate dal ministero della Salute).

Gli Stati Uniti potrebbero vietare l'uso non terapeutico degli antibiotici negli allevamenti. Dopo 35 anni di tentennamenti, la Food and Drug Administration, l'ente americano che si occupa di alimenti e farmaci, dovrà riprendere in mano la vecchia questione degli antibiotici usati negli allevamenti come promotori di crescita o per prevenire malattie (profilassi). A imporlo è una sentenza emessa da una corte federale di New York lo scorso 20 marzo, a seguito di una denuncia di cinque potenti associazioni per la difesa dei consumatori e dell'ambiente.