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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Plastica: Secondo il rapporto dell’ONU, utilizzando le tecnologie esistenti, si potrebbero ridurre l’inquinamento da plastica dell’80% entro il 2040

01/06/2023

I rappresentanti di 175 nazioni con ambizioni divergenti si sono incontrati presso la sede dell’UNESCO con l’obiettivo di fare progressi verso il raggiungimento, entro il prossimo anno, di un accordo storico che copra l’intero ciclo di vita della plastica.

Ambiente
Fonte: 
Plastica, i negoziati per il trattato entrano nel vivo

Insetti alimentari: il futuro ci chiede di ripensarli come una fonte di macronutrienti utili

31/05/2023

Ad oggi India e Cina assommano a oltre il 30% dell’umanità e le loro abitudini alimentari non si basano su proteine di origine animale per motivi religiosi o per tradizioni culturali. 

Novel Food
Fonte: 
Insetti commestibili: utilità e neofobia alimentare

Anziani: più memoria con le sostanze "epicatechine"

01/06/2023

Un multivitaminico ricco di sostanze chiamate epicatechine combatte gli esiti di questa carenza migliorando la memoria fin del 16% rispetto a inizio studio.

Alimenti e Anziani
Fonte: 
Memoria a rischio con poca frutta, verdura, carenza flavonoli

Nasce l'Osservatorio PFAS

01/06/2023

Nasce l'Osservatorio delle sostanze alchiliche perfluorurate e polifluorurate.

MOCA - Materiali a contatto
Fonte: 
Perché Osservatorio PFAS?

Irlanda e le nuove etichette salutari per vino e alcolici. Ma l'Italia dice no

23/05/2023

L’Italia ha formato una coalizione di paesi contrari alle nuove etichette per il vino e tutti gli altri alcolici che, solo in Irlanda, verranno apposte sulle bottiglie per indicare i rischi s

Alcol
Fonte: 
L'Italia vuole fermare le etichette sui rischi di vino e alcolici adottate dall'Irlanda

Zootecnia e produzione di metano e CO2: dati a confronto

22/05/2023

Un importante articolo sulla sostenibilità delle attività zootecniche ed il loro impatto sull’ambiente è comparso sul numero del 13 febbraio scorso su “All about Feed” a firma del freelance Tony McDougal.

Ambiente
Fonte: 
Ancora sul mito per cui le attività zootecniche inquinano pesantemente e competono con l’uomo per l’alimentazione

Studio: il freddo contro l'obesità

19/05/2023

La criostimolazione (esposizione al freddo estremo per un breve periodo di tempo) potrebbe combattere l'obesità: lo suggerisce una ricerca presentata al Congresso Europeo sull'Obesità (ECO) di Dublino.

Obesità
Fonte: 
Due minuti al gelo per dimagrire, il freddo contro l'obesità

Starup di Parma lancia la mozzarella fatta con pasta di mandorle

22/05/2023

Una società benefit di Parma tenta la sfida delle alternative alle proteine animali e lancia sul mercato un formaggio spalmabile e soprattutto una mozzarella a base di pasta di mandorle.

Alimenti di origine vegetale
Fonte: 
La startup della mozzarella senza latte

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