Xylella fastidiosa è responsabile della malattia che ha colpito gli oliveti del Salento. Lo riferisce l’EFSA presentando gli esiti di un nuovo studio pilota, condotto in Puglia dall’Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante del CNR, in collaborazione con il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università degli Studi di Bari e il Centro di Ricerca, Sperimentazione e Formazione in Agricoltura “Basile Caramia” di Locorotondo.

Gli scienziati utilizzano sempre di più una tecnica chiamata tipizzazione molecolare o impronta genetica per studiare i focolai infettivi di origine alimentare. Cos’è la tipizzazione molecolare? Come funziona? L'infografica interattiva del sito EFSA risponde a queste e altre domande.

L'EFSA e i suoi partner europei hanno fatto un grande passo in avanti per quanto riguarda la valutazione dei rischi cumulativi derivanti dall'esposizione ai pesticidi. È stato infatti messo a punto uno strumento informatico per effettuare valutazioni dell'esposizione per più pesticidi insieme.

Prosegue il dialogo tra massime istituzioni scientifiche sulla sicurezza del glifosato, l’erbicida non selettivo più usato nel mondo, accusato di cancerogenicità dalla Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC).

In aumento costante i casi di campilobacteriosi e listeriosi in Europa, che benché con ordini di grandezza molto diversi (circa 200 mila casi l’anno per la prima e circa 2000 per la seconda) hanno ormai un trend in ascesa dal 2008.

Il piccolo scarabeo dell'alveare (SHB), un parassita che attacca api mellifere, bombi e api senza pungiglione, presente nel sud Italia almeno dal settembre 2014, potrebbe sopravvivere in tutti gli Stati membri e diffondersi rapidamente su grandi distanze, nel caso gli alveari infestati venissero spostati. Le restrizioni allo spostamento di api da miele, bombi e prodotti da zone infestate a zone indenni devono pertanto essere mantenute, onde evitare che il parassita si diffonda ulteriormente nell'UE.

I molluschi bivalvi come cozze, ostriche e vongole possono essere fonte di infezione da Norovirus ed epatite A nell’uomo. Particelle virali si accumulano nei loro tessuti mentre si alimentano per filtrazione in acque contaminate.Gli esperti dell'EFSA hanno valutato le possibili alternative agli attuali trattamenti termici dei molluschi prescritti dalla legislazione UE prima della loro messa in commercio. Tali trattamenti, necessari per eliminare eventuali virus, possono alterare la qualità del prodotto finale.

L'EFSA e gli Stati membri dell’UE hanno portato a termine la nuova valutazione del glifosato, una sostanza chimica ampiamente utilizzata nei pesticidi. Il rapporto conclude che è improbabile che il glifosato costituisca un pericolo di cancerogenicità per l'uomo e propone nuovi livelli di sicurezza che renderanno più severo il controllo dei residui di glifosato negli alimenti.

Secondo le recenti evidenze scientifiche gli isoflavoni non sono nocivi per le donne in post-menopausa. È quanto emerge da un comunicato dell'Efsa che ritiene gli isoflavoni presenti in prodotti come come soia, trifoglio rosso e radice di kudzu innocui se assunti secondo i livelli utilizzati negli integratori alimentari.

L'EFSA ha affrontato la questione per i potenziali vantaggi derivanti dall’uso degli insetti per l’alimentazione umana e animale. Il documento definisce un profilo di rischio e individua i potenziali pericoli biologici e chimici, ma anche i problemi per le persone allergiche e ambientali.