Nella settimana n°09 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 72 (17 quelle inviate dal ministero della Salute). L'elenco italiano comprende un'allerta dovuta alla presenza di Anisakis in Rana pescatrice refrigerata proveniente dalla Spagna.

Nella Conferenza del 15 marzo le Regioni hanno espresso parere favorevole sulle “Disposizioni per la commercializzazione dei prodotti derivanti dal pomodoro trasformato”. Si tratta di un \"via libera“ subordinato all’accoglimento di alcuni emendamenti contenuti in un documento approvato dalla Conferenza delle Regioni.

E' stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale (G.U. Serie Generale n. 69 del 22 marzo 2012) il Decreto 7 febbraio 2012, n. 25 \"Disposizioni tecniche concernenti apparecchiature finalizzate al trattamento dell'acqua destinata al consumo umano\". Si conclude così la \"storia\" delle caraffe filtranti sulla cui efficacia numerosi soggetti avevano sollevato dubbi e perplessità. Secondo gli esperti del Ministero, questi apparecchi infatti non solo non eliminano le sostanze pericolose contenute nell’acqua del rubinetto, ma possono addirittura farle perdere le caratteristiche di potabilità.

Gli Stati Uniti potrebbero vietare l'uso non terapeutico degli antibiotici negli allevamenti. Dopo 35 anni di tentennamenti, la Food and Drug Administration, l'ente americano che si occupa di alimenti e farmaci, dovrà riprendere in mano la vecchia questione degli antibiotici usati negli allevamenti come promotori di crescita o per prevenire malattie (profilassi).

Il gruppo di esperti che si occupa di prodotti dietetici, alimentazione e allergie, ha espresso un parere relativo all'idoneità del latte di capra come fonte proteica nell'alimentazione dei lattanti e nell'alimentazione di proseguimento.Analizzando i risultati di uno studio australiano che ha confrontato il tasso di crescita e lo stato nutrizionale di neonati alimentati con latte artificiale a base di latte di capra o di latte vaccino per almeno quattro mesi, e alimentazione di proseguimento per almeno 12 mesi insieme ad alimento complementare, il gruppo di esperti ha concluso che il latte

Nella settimana n°11 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 72 (15 quelle inviate dal Ministero della Salute).

Il Centre for Science in the Public Interest negli USA mette sotto accusa il colorante caramello in particolare la sostanza 4-MEI presente in un tipo di caramello: l’E150c. Lo Stato della Califonia impone che le etichette avvisino della pericolosità del colorante. Le industrie tranquillizzano. I consumatori chiedono chiarezza. Ma le istituzioni deputate a comunicare il rischio ai consumatori tacciono. L’Autorità Europea sulla Sicurezza Alimentare (Efsa) nel 2011 si era espressa in merito definendo un nuovo livello massimo dell’E150c negli alimenti e definendolo “abbastanza protettivo”.

La resistenza ai farmaci antibiotici ha raggiunto livelli tali fra gli esseri umani che potrebbe provocare \"la fine della medicina moderna come la conosciamo\". E' l'allarme lanciato da Margaret Chan, direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità, durante una conferenza di esperti di malattie infettive a Copenhagen.

Con la semplificazione dei controlli sulle imprese si profila il rischio che le aziende dotate di certificazioni di qualità siano esentate dai controlli sulla sicurezza alimentare. Pressioni sul Senato per non compromettere le garanzie sulla sicurezza degli alimenti.

L’uso sbagliato o eccessivo di antibiotici è dannoso perché genera resistenza ai farmaci. ma forse anche altri effetti collaterali. Uno studio della University of British Columbia ha analizzato gli effetti di alcuni antibiotici hanno sulla flora intestinale, da cui risulta che questi farmaci potrebbero anche indurre un aumento della percentuale di incidenza e gravità dell’asma allergica nei primi anni di vita.