Nella settimana n°18 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 4 (4 quelle inviate dal ministero della Salute italiano). L'elenco comprende un'allerta dovuto al ritrovamento di pezzetti di vetro in un vasetto di crema di nocciole. I respingimenti alle frontiere e le informative che non implicano un intervento urgente riguardano: eccesso di aflatossine in arachidi in guscio importate dalla Cina, fenitrotione in grano brasiliano, eccesso di cadmio in calamari congelati importati dall'Argentina.

Basta entrare in un qualunque supermercato per trovare nel banco frigorifero germogli confezionati pronti da mangiare senza alcun tipo di avvertenza. Sembra che l'epidemia tedesca di un anno fa, che ha causato 50 morti, sia un ricordo del passato quando invece si può riproporre in qualsiasi paese europeo.L’unico metodo valido per garantire una sicurezza al 100% quando si mangiano germogli è scottarli per 1-2 minuti in acqua bollente, oppure farli saltare in padella con olio bollente. Il parere di Alfredo Caprioli dell'Istituto Superiore di Sanità

Già dalle prime ore del giorno di domenica 20 maggio, i Servizi Veterinari e i Servizi di Igiene degli Alimenti delle ASL di Modena e Ferrara si sono attivati per verificare le condizioni igienico sanitarie di allevamenti, aziende e depositi alimentari, in particolare depositi di stagionatura di parmigiano reggiano.

L'EFSA ha pubblicato una revisione scientifica dei rischi relativi ai pesticidi nei confronti di api, bombi e api solitarie. Questo documento sarà utilizzato per redigere linee guida per la valutazione dei possibili rischi che corrono gli insetti in relazione all'uso di prodotti fitosanitari.

L'Ispettorato Generale del Corpo Forestale ha ritirato dal mercato migliaia di confezioni a base di propoli e scoperte frodi sul miele biologico. L'operazione, denominata \"Ape Maia - Bio\", è stata avviata dal Corpo Forestale di Comunanza, in provincia di Ascoli Piceno, ed è stata successivamente estesa a tutto il territorio nazionale. Obiettivo dell’indagine era di limitare l'utilizzo di fitofarmaci non consentiti dalla legge per contrastare la \"varroa\" delle api.

E' stato stipulato un accordo tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano su \"Il nuovo sistema di formazione continua in medicina - Linee guida per i Manuali di accreditamento dei provider, albo nazionale dei provider, crediti formativi triennio 2011/2013, federazioni, ordini, collegi e associazioni professionali, sistema di verifche, controlli e monitoraggio della qualità, liberi professionisti\".

Nella G.U. n. 69 del 22/3/2012 è stato pubblicato il decreto 7 febbraio 2012, n. 25 su ”Disposizioni tecniche concernenti apparecchiature finalizzate al trattamento dell'acqua destinata al consumo umano”. Il documento stabilisce le nuove regole e i nuovi riferimenti tecnici delle caraffe filtranti e delle apparecchiature per il trattamento dell’acqua destinata al consumo umano in ambito domestico ma anche nei ristoranti e in altri locali adibiti a pubblico esercizio.

Migliorare la qualità e la sicurezza degli alimenti e delle bevande somministrati nelle scuole pubbliche e private di ogni ordine e grado, riducendo la diffusione di alimenti e bevande non salutari e favorendo nel contempo un equilibrato apporto nutrizionale. Con questo obiettivo la Giunta ha adottato con una propria delibera le linee guida regionali sulle caratteristiche che devono avere gli alimenti e le bevande somministrati nelle scuole dell’Emilia-Romagna: in mensa, attraverso i distributori automatici o i servizi bar.

Uno studio sulla resistenza agli antibiotici dei ceppi di Salmonella isolati da matrici alimentariti condotto presso l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno dal 2003 al 2010, è arrivato a conclusioni rassicuranti.Le criticità maggiori nelle matrici di origine avicola.

L'Istituto federale per la valutazione del rischio tedesco (Bfr) mette in guardia i consumatori sull'acquisto di integratori alimentari pubblicizzati come composti da ingredienti \"naturali\" e \"privi di effetti collaterali\" che in realtà contengono sostanze illegali non dichiarate che possono provocare rischi per la salute. Spesso si tratta di prodotti venduti sul web indicati per perdere peso o aumentare le prestazioni sessuali.