EFSA e il Centro Europeo per la Prevenzione e Controllo delle Malattie(ECDC) hanno pubblicato il report annuale sulle zoonosi e le malattie trasmesse nell'Unione Europea per il 2010. Il report mostra che i casi di Salmonella nell'uomo scendono di quasi il 9% nel 2010, decremento registrato per il sesto anno consecutivo. Anche la prevalenza di Salmonella negli avicoli sta diminuendo a livello Europeo.La Campilobatteriosi rimane l'infezione zoonosica più riportata nell'uomo dal 2005 e il numero dei casi sta aumentando negli ultimi cinque anni.

La vasta epidemia di infezione da E.coli O104:H4, verificatasi in Europa nel corso del 2011 legata al consumo di germogli vegetali prodotti da semi di fieno greco contaminato, ha drammaticamente riportato alla ribalta dei media e all’attenzione dell’opinione pubblica l’attualità delle malattie trasmesse da alimenti e le problematiche connesse alla capacità di governance di questi eventi da parte delle istituzioni pubbliche. Epicentro propone uno studio sul tema.

La Saudi Food and Drug Authority (SFDA) ha presentato alla settima Conferenza internazionale sulla sicurezza alimentare tenuta a Dubai, il nuovo sistema di allerta che sarà operativo in tutti i Paesi arabi dell'area. Il nuovo metodo di rilevamento ispirato al modello del Rasff europeo sarà attivo entro la fine del 2012 e sarà denominato Gulf Rapid Alert System for Food (GRASF). Dopo gli Stati Uniti sono ora i Paesi del Golfo Persico ad attingere all'esperienza di Bruxelles.

La FVE (Federation of Veterinarians of Europe) in collaborazione con HMA (Heads of Medicines Agency) ha predisposto un questionario per raccogliere dati sulla prescrizione degli antibiotici da parte dei medici veterinari. L'obiettivo è capire quali sono le modalità utilizzate dai veterinari per adottare misure adeguate in grado di prevenire l'antibiotico resistenza. Il questionario va compilato entro il 15 aprile 2012.

Secondo le autorita' britanniche i pomodori essiccati potrebbero essere la causa di una recente epidemia di epatite A nel Paese. La Health Protection Agency e la Food Standards Agency temono che campioni contaminati di questo alimento abbiano causato l'infezione che ha portato al ricovero di quattro persone, facendone ammalare altre tre alla fine del 2011. Il virus dell'epatite A e' trasmesso dalle feci e il contagio puo' avvenire attraverso il contatto con il cibo o acqua contaminata.

Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato due report per la gestione del rischio cianobatteri nelle acque destinate al consumo umano. Il primo volume presenta le conoscenze sulla valutazione del rischio da cianobatteri, il secondo fornisce istruzioni operative e raccomandazioni gestionali rivolte ai sistemi idrici.

Nella settimana n°08 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 68 (9 quelle inviate dal ministero della Salute). L'elenco italiano comprende due allerta: tracce di uova in merluzzo impanato surgelato importato dall'Olanda, mercurio in filetti di pesce spada impanato prodotto in Vietnam e commericalizzato attraverso l'Olanda.

Il colore nero di alcune bibite è dovuto all’aggiunta di caramello ottenuto con un particolare trattamento termico dello zucchero. Ma dire caramello non è sufficiente: ne esistono quattro tipi di differente composizione chimica e, per ciascuno di esso, l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha recentemente definito le dosi accettabili giornaliere. Tuttavia nelle etichette dei prodotti commerciali è indicata di norma la presenza di un solo caramello senza specificare quali controlli vengono fatti. L'Unione Nazionale Consumatori chiede chiarezza in merito.

E' scomparso ieri a Bologna, all'età di 85 anni, Adriano Mantovani. Sarà ricordato, fra gli altri meriti, come il padre della disastrologia veterinaria.Nel mondo scientifico è ricordato soprattutto fra i padri e maestri della \"sanità pubblica veterinaria\", il complesso delle azioni veterinarie che mirano alla difesa ed alla promozione della salute umana, e rappresentano una branca fondamentale della prevenzione.

A Bruxelles si continua a discutere di trasporto animale. Nell'ultimo incontro della commissione Agricoltura del Parlamento europeo, a fine febbraio, questo argomento è stato al centro della relazione presentata da Janusz Wojciechowski che ha messo l'accento sull'aumento del numero di animali trasportati e in particolare di bovini (+ 8%). Per la maggior parte dei casi si tratta di animali destinati al macello, motivo per il quale il relatore ha invitato a incentivare il trasporto della carne piuttosto che degli animali vivi.