Lo “Sportello etichettatura e Sicurezza alimentare” promosso dalla Camera di commercio di Torino e Cuneo è stato esteso a tutte le sedi piemontesi. L'obiettivo dello sportello è di assistere le piccole imprese alimentari alle prese con normative e nuove legislazioni.

L'Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria, l'ambiente ed il lavoro (Anses) ha realizzato uno studio sull'esposizione dei consumatori che assumono con regolarità pesce d'acqua dolce a sostanze altamente tossiche come i Policlorobifenili (PCB). Sulla base dei risultati, l'Anses ha stabilito una frequenza massima di consumo: 1 volta ogni 2 mesi per le donne in età fertile, in gravidanza o allattamento e per i bambini sotto i 3 anni; 2 volte al mese per il resto della popolazione.

La Federazione Italiana Medici Pediatri ha sviluppato in collaborazione con l’Università Federico II di Napoli, un’analisi sistematica di prodotti alimentari indirizzati all’infanzia. I primi risultati confermano la presenza di micotossine e altre sostanze al di sopra delle percentuali previste.

Nella settimana n°05 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 82 (8 quelle inviate dal ministero della Salute). L'elenco italiano comprende un'allerta riguardante la presenza di frammenti di metallo in praline al cioccolato prodotte in Italia.

Il Movimento Difesa del Cittadino ha realizzato una rilevazione sulle etichette di ortofrutticoli e prodotti ittici venduti sulle bancarelle dei mercati rionali. Secondo il rapporto solo il 24% del campione esaminato risulta in regola per quanto riguarda l'ortofrutta, mentre la percentuale sale al 43% per il pesce. Tra le carenze più diffuse l'assenza dell'origine.

Una ricerca condotta in Europa mostra che l'impatto delle etichette nutrizionali sulla salubrità delle scelte alimentari è ridotto perchè i consumatori sono troppo distratti. Il team di Flabel ha costruito un esperimento con un finto negozio di generi alimentari, dove i ricercatori hanno monitorato i movimenti degli occhi degli acquirenti mentre riempivano i carrelli. Sulla base delle informazioni raccolte, il team ha scoperto che l'attenzione media verso le etichette alimentari era compresa tra 25 e 100 millisecondi.

La Regione Piemonte ha approvato nuove “Linee guida per il controllo igienico sanitario della qualità delle acque utilizzate nelle imprese alimentari” che contengono indicazioni sulle modalità di gestione e sulla tipologia di controllo delle acque potabili, focalizzando l’attenzione sui processi in cui l’acqua può influenzare la salubrità del prodotto finale.

La Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia (AIC), sta portando avanti da anni un programma d'interventi e progetti innovativi per diagnosticare tempestivamente i nuovi casi, garantire assistenza e supporto a chi già sa di avere questa intolleranza alimentare e agevolare sempre più la commercializzazione di prodotti alimentari senza glutine.

Sono riportati i risultati dello studio effettuato dalL’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) ha divulgato i dati aggiornati sulla composizione dei salumi italiani. Il lavoro è stato realizzato con la Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari (SSICA).

Nella settimana n°03 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 78 (7 quelle inviate dal ministero della Salute). L'elenco italiano comprende un'allerta riguardante la presenza di mercurio in pesce spada proveniente dal Brasile.