Il FSIS statunitense (Dipartimento per la sicurezza degli alimenti) ha istituito un nuovo servizio per i cittadini. Attraverso Twitter i consumatori potranno ricevere tempestivamente avvisi relativi a richiami di prodotti alimentari oltre a informazioni più generali sulla sicurezza degli alimenti.

Nella settimana n°09 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 65 (9 quelle inviate dal Ministero della Salute). L'elenco italiano comprende un'allerta dovuta alla presenza di Anisakis in Rana pescatrice refrigerata proveniente dalla Francia.

Uno studio dell'Università di Pisa pubblicato sul British Journal of Nutrition (2012, volume 107, 242–251) ha evidenziato come la simbiosi micorrizica influenzi positivamente la crescita e il contenuto in sostanze minerali delle piante di pomodoro, aumentando il valore nutrizionale e nutraceutico dei frutti. In particolare, i pomodori prodotti da piante micorrizate contengono concentrazioni più elevate di Calcio (15%), Potassio (11%), Fosforo (60%) e Zinco (28%), e oltre il 18% in più di licopene.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha pubblicato un documento sulle norme relative alle dichiarazioni di interesse (le cosiddette DOI). Il testo dovrebbe fornire ulteriore autorevolezza e indipendenza all'Autorità sui processi decisionali in ambito scientifico, dopo le polemiche di questi mesi.

E' stato pubblicato il dossier sulle Malattie Trasmesse da Alimenti (MTA) in Emilia-Romagna relativo agli ultimi 10 anni con approfondimenti specifici focalizzati all'ultimo biennio.Nel periodo esaminato sono stati registrati in media 47 episodi di MTA all'anno (469 in totale e un totale di 3.462 soggetti malati).

Il Ministero dello sviluppo economico ha chiarito che la vendita al dettaglio di alimenti per animali da compagnia non rientra nel campo di applicazione dei Regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare e dei mangimi . VIa i vincoli \"non indispensabili\" anche per la commercializzazione di animali vivi. Il MiSE si è così espresso con la risoluzione n. 155938 del 18 agosto 2011, pubblicata in questi giorni sul sito web ufficiale.

La Decisione di Esecuzione della Commissione del 21 dicembre 2011 prevede lo stanziamento di un contributo pari a 3.750.000 euro per la realizzazione di studi di sorveglianza volontari sulla perdita di colonie di api nel periodo che va dal 1° gennaio 2012 al 30 giugno 2013. Il contributo per un massimo del 70% si limita ai costi concernenti test di laboratorio e personale espressamente incaricato di effettuare i campionamenti e di controllare lo stato di salute degli apiari e di colonie di api.

Da uno studio dell'Università autonoma di Madrid emerge una notizia apparentemente controcorrente rispetto a un concetto ritenuto importante all'interno delle linee guida sulla corretta alimentazione: il consumo di cibi fritti in olio di oliva o di girasole non è associato all'infarto e alle malattie cardiovascolari.

Nella settimana n°02 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 113 (8 quelle inviate dal ministero della Salute italiano). L'elenco comprende un'allerta sulla presenza di mercurio in fette di pesce spada portoghese.

l’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione ha pubblicato un lavoro scientifico in cui si dimostra la capacità degli alimenti di origine vegetale (succo di frutta), di modulare la risposta infiammatoria dell’organismo indotta da un pasto ricco in grassi (il cosiddetto stress infiammatorio postprandiale).