Spreco Alimentare

    Chi li ha visti? Campagna della Regione Emilia-Romagna per il recupero dei rifiuti

    12/12/2018

    La Regione Emilia-Romagna ha realizzato la sesta edizione della campagna “Chi li ha visti?", che ricostruisce il percorso dei nostri rifiuti e divulga i dati sul loro recupero.

    Obiettivo della campagna, realizzata in collaborazione con Arpae e il sostegno di Conai, è dimostrare che la raccolta differenziata, soprattutto se fatta con cura, garantisce ai rifiuti una nuova vita e che con un po´ di impegno possiamo migliorare.

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    Lo scandalo dello spreco di cibo – quanto e come sprechiamo

    12/11/2018

    Per spreco alimentare si intende generalmente quella parte di cibo che viene acquistata ma non consumata e che, quindi, finisce nella spazzatura.

    Sprechi alimentari, la svolta dei retailer americani

    12/11/2018

    Una questione di etica, responsabilità sociale e sostenibilità; è innanzitutto questo, la lotta agli sprechi alimentari. Ma anche un’opportunità di business sempre più in cima alle strategie dei big retailer americani.

    EFSA: facilitare le donazioni di prodotti alimentari riducendo lo spreco

    08/11/2018

    L'approccio EFSA è rivolto a centri di distribuzione alimentare, supermercati, bar, ristoranti e altri piccoli rivenditori. Garantire la sicurezza di un prodotto alimentare donato è particolarmente impegnativo perché l’alimento potrebbe essere prossimo alla fine della sua durata di conservazione e anche perché diversi soggetti sono coinvolti nella filiera di donazione alimentare.

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    #IoNonSpreco: consigli per ridurre gli sprechi alimentari

    20/09/2018

    Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è stato pubblicato sul sito del Ministero il vademecum "Io Non Spreco".

    Si tratta di una lista di consigli e informazioni pratiche per combattere gli sprechi alimentari: dalla lista prima di fare la spesa alla lettura della data di scadenza, dalla corretta conservazione degli alimenti all'impiego degli avanzi in nuove ricette. 

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    In Europa il 33% dell'ortofrutta va al macero per motivi estetici

    12/09/2018

    La forma dei frutti e delle verdure non sempre è perfetta, ma questo non significa che non siano comunque buone da mangiare.

    UK, Tesco eliminerà il “best before” da frutta e verdura confezionate

    31/05/2018

    Tesco, grande catena di supermercati del Regno Unito, ha deciso di rimuovere il “best before”, il termine minimo di conservazione, da settanta prodotti preconfezionati di frutta e verdura.

    Riduzione dello spreco nella ristorazione pubblica, linee guida del Ministero della Salute

    16/05/2018

    La Riduzione dello spreco alimentare, dalla catena di produzione alla trasformazione industriale, sino alla fase di distribuzione e consumo, rappresenta una delle più importanti sfide di questo secolo, specie se rapportata alle criticità dell’attuale contesto socio-economico della popolazione ed alla concomitante necessità di implementare la solidarietà sociale e la sostenibilità ambientale. In Italia, si può intuire l’importanza del “problema spreco” anche dai dati relativi alla Ristorazione Collettiva che produce un volume complessivo di pasti che sfiora il miliardo e mezzo, con un fa

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    Spreco alimentare: Linee guida CE sull'impiego di ex-prodotti alimentari come mangimi

    Spreco alimentare: la bellezza e il gusto sono dentro!

    12/04/2018

    Perché la frutta e verdura di brutto aspetto, sono utili per l'ambiente e per l'economia.

    Spesso si dice che la bellezza è negli occhi di chi guarda, ma per la frutta e la verdura di brutto aspetto non arriva neppure nei negozi perché sarebbe rifiutata dal consumatore. Anche se la grande distribuzione ha la propria colpa, dobbiamo anche noi fare analisi di coscienza:  sceglieremmo una mela ovale e opaca oppure una perfettamente ovale e bella lucida? Alla fine entrambe hanno lo stesso gusto e ci sazieranno dalla fame.

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