ANSES ha pubblicato pareri e report per aggiornare le linee guida sul consumo degli alimenti per la popolazione francese adulta. Questo lavoro mira a formulare per la prima volta, linee guida sui consumi dei principali gruppi di alimenti allo scopo di soddisfare i requisiti nutrizionali della popolazione adulta, prendendo allo stesso tempo in considerazione le sfide associate alla presenza di alcuni contaminanti chimici nel cibo.

L’EFSA ha stabilito i valori di vitamina K di riferimento per la dieta, nel contesto di un sistematico riesame dei precedenti pareri scientifici sull’assunzione di nutrienti.

Nel mondo, circa 42 milioni di bambini al di sotto dei cinque anni di età sono in sovrappeso o addirittura obesi. Il rapporto di EUFIC (European Food Information Council) definisce che cos'è l’obesità infantile e offre una panoramica delle attuali prevalenze e tendenze, evidenziando le cause e i rischi latenti ad essa connessi; infine, viene dedicato spazio ai modi per prevenire l’obesità infantile, perché le strategie di prevenzione sono la chiave per ridurne la diffusione.

La pratica diffusa del taglio della coda è in realtà un metodo per prevenire un altro problema dell'allevamento intensivo dei suini: la morsicatura delle code. E' qui che la teoria e la pratica si scontrano. Si è concluso da poco un progetto Europeo FareWellDock che ha coinvolto vari paesi dell'Unione Europea e gli Stati Uniti che conduce verso una politica Europea contro il taglio delle code. Ecco alcune raccomandazioni che sono scaturite dal progetto.

Quello che mangiamo influenza l’equilibrio dei microbi nel nostro apparato digerente. Potremmo scegliere un panino con il prosciutto per pranzo o optare per qualcosa a base di latticini, e questa decisione può far crescere il numero di alcuni batteri nell’intestino e ridurre la popolazione di altri. Poiché cambia il loro numero relativo, questi secernono sostanze diverse, attivano geni diversi e assorbono nutrienti diversi.

La celiachia è l’intolleranza alimentare più frequente e la stima della sua prevalenza si aggira intorno all’1%: in Italia il numero teorico di celiaci si aggira intorno ai 600 mila, contro i quasi 183 mila ad oggi diagnosticati.

Il manuale di EUFIC si concentra su due aspetti specifici di prodotti alimentari di comunicazione dati: la comunicazione del rischio alimentare in generale, e in situazioni di crisi. La comunicazione del rischio alimentare è il processo di informazione al pubblico sui problemi di rischio e di sicurezza legate al cibo, informazioni sufficienti per consentire loro di agire per ridurre o evitare rischi. Scarica gratuitamente il manuale.

Il gruppo di lavoro dell'EFSA ha pubblicato un rapporto in cui definisce i requisiti cui la raccolta dei dati sul campo dovrà attenersi per poter alimentare un suo apposito modello di valutazione dei rischi per le api.

Gli ambienti profondi sono un’immensa riserva di biodiversità per la Terra, minacciata oggi da nemici visibili e invisibili. Ne parla Roberto Danovaro, presidente della Stazione zoologica Anton Dohrn di Napoli, che oltre a essere uno dei più importanti biologi marini italiani è anche un esperto di fondali e profondità oceaniche. Il 95% dei cavi indispensabili alle telecomunicazioni segue infatti vie marine. E negli oceani si trovano enormi risorse energetiche di cui gli Stati e le multinazionali si contendono lo sfruttamento, lungo rotte attraverso cui passa il 90% dei trasporti globali.

Le linee guida Europee per valutare l'idoneità al trasporto dei suini sono state tradotte in diverse lingue ufficiali dalla Commissione Europea per aiutare i professionisti nella valutazione dello stato di idoneità al trasporto dei suini.Le linee guida sono state scritte dai massimi gruppi portatori di interesse nei settori veterinario e agricolo, del benessere animale e trasporto (UECBV, Copa and Cogeca, the Eurogroup for Animals, Animals’ Angels, FVE, IRU, ELT, INAPORC and Cooperl Arc Atlantique).